生産者:シャンパーニュ ステファン・コキエット

ステファン・コキエットコート・ド・ブランのグラン・クリュ「シュイイ」のRM生産者で、現在8haの畑を所有しています。
 
現在の当主ステファンの祖母に当たる人物は、シュイイで初めて瓶詰を行ったパイオニアであり、父親の勧めで、18歳になった時から、畑をあちこちに買い始めました。
父親と一緒に醸造しつつ、当初はネゴシアンにバレルでワインを売っていたものの、1993年から瓶詰を始め、1995年販売を開始しました。(ちなみに、現在81歳になる父親は今でも現役で、自身もk11haのグランクリュの畑を所有しています)
 
父親やシャルドネ一本でしたが、ピノ・ノワールの栽培に90年代からチャレンジし、リリースと同時に高い評価を受け、最近ではアメリカのワイン・スペクテイター誌にて、複数アイテムが90点以上の高評価を獲得するなど、国内外で注目されてきているシャンパーニュ・メゾンです。

 

シャンパーニュでは、珍しく熟成をギリギリまで待って収穫し、マロラクティック発酵をせずに造る彼のシャンパーニュは、果実味と酸のバランスが絶妙であり、ますます稀になってきている浸漬によって造られるロゼは、評論家ミシェル・ベターン氏の大のお気に入りである。


 


ステファン・コキエットのワイン
カルト・ドール・ブリュット カルト・ドール・ブリュット(白 泡 辛口)
CARTE D'OR BRUT NV

希望小売価格: 5,667円(税込6,120円)        
アペラシオン: シャンパーニュ
ピノ・ノワール67%、シャルドネ33% (樹齢45年)
ドサージュ5g、瓶熟24カ月、ワインスペクテイター誌92点


ステファン・コキエットのスタンダード・シャンパーニュ。 輝きのある淡い黄色の色調。シトラスなどの柑橘系やベリーやチェリーなどの赤い果実が感じられ、フローラルなニュアンスが続きます。食前酒やパーティー、結婚式などのシチュエーションにぴったりの力強さがありながら、豪快でエレガントな女性的シャンパーニュです。
キュヴェ・デ・クレ キュヴェ・デ・クレ(白 泡 辛口)
CUVEE DES CLES NV

希望小売価格: 6,420円(税込6,934円)        
アペラシオン: シャンパーニュ
ピノ・ノワール100% (樹齢30〜50年)                
ドサージュ5g、瓶熟36カ月、ワインスペクテイター誌92点、2009年ギ・ド・アシェット誌にて「二ツ星」獲得など


アイ村からのピノ・ノワール100%で造った「ブラン・ド・ノワール」。フローラルなニュアンスにシトラスなどの柑橘系やレッド・ベリーなど芳醇でエレガントな果実味、ほんのりとハニーやスパイスが感じられます。しっかりとしたボディのこのシャンパーニュは、食前酒としてだけではなくフォワ・グラや白身の肉などの食事と一緒に食中でも楽しめる。
キュヴェ・ディエンヌ キュヴェ・ディアンヌ (白 泡 辛口)
CUVEE DIANE NV

希望小売価格: 6,420円(税込6,934円)
アペラシオン: シャンパーニュ
シャルドネ100%
ドサージュ5g、瓶熟36カ月、ワインスペクテイター誌90点、インターナショナル・ワイン・セラー(スティーブン・タンザー)90点など


ステファンの娘の名前がキュヴェ名のシュイイ村とキュイ村からのシャルドネ100%で造った「ブラン・ド・ブラン」。
フレッシュな柑橘系果実、白桃、洋梨などのフルーツにほんのりと感じるナッツやビスケットが口一杯に広がる。しっかりしながら、柔らかい酸が洗練さを彩り 生き生きとして華やかなシャンパーニュ。